Här kommer en god och uppskattad maträtt här hemma.

Fiskgratäng under morotstäcke

För 4 port

600g torskfile (men vi brukar göra på 800 g och göra lite mer av såsen, räcker då till ca 5 personer).

1 msk tomatpure

1msk koncentrerad hummerfond

1 msk riven ingefära (tar ibland lite ingefärskrydda på burk istället!)

1 vitlöksklyfta

1msk maizena majsstärkelse

2,5 dl matlagningsgrädde

2 rivna morötter ca 200g

1 lite mindre purjolök

Riven ost ca 0.5-1 dl.Gärna parmesan ost men går bra med annan sort också.

1krm vitpeppar

1/2 tsk salt

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2.Använder man halvtinad torsk så dela den gärna i mindre bitar (tar sedan ca 40 minuter i ugnen , helt tinad eller färsk ca 30 minuter).Lägg torsken i en ugnssäker form.

3.Salta och peppra fisken.

4.Blanda i en skål, tomatpure,hummerfond,riven ingefära,pressad vitlök och majsstärkelsen med matlagningsgrädden.

5.Strimla purjolöken och riv morötterna , läggs runt fisken.

6.Häll över såsen och strö sist över den rivna osten.

7.Grädda mitt i ugnen ca 30 minuer för tinad /färsk fisk ,40 minuter för halvtinad.

Vi brukar äta den med kokt potatis eller mos och en sallad.