Här kommer recept på den kalla såsen jag brukar göra ibland till stekt fisk.

Enligt receptet är såsen för 3 portioner så jag brukar göra lite mer.

Kall fisksås-3 port

1,5 dl gräddfil

0.5dl majonäs

2 tsk senap

1 hårdkokt hackat ägg

2-3 msk finhackad gul lök

1-2 msk hackad dill

salt och peppar (jag brukar dock bara ha lite salt)

Fick ett recept av min vän Hannah på tonfiskröra. Låter så gott.

Älskar tonfisk , det nästan vattnas i munnen...

Tonfiskröran/såsen:

1 burk Creme-fraiche med valfri fetthalt.

paprika i valfri färg & mängd (så mkt man gillar)

Tonfisk i vatten 1 burk

Tomatketchup ca 1/2 dl.

Blanda allt i en kastrull och värm.

Passar jättefint till ost-tortellini eller vanlig pasta

Så blev det den utrotningshotade torsken i dag!

Receptet ser du här nedanför.Det har jag hittat hos min vän Helen.

Enkelt men blev verkligen jätte gott.

Jag gjorde dubbel sats, för ca 6port.

Det räckte då till middag för mig och barnen, sedan fick R och jag varsin matlåda. Så 5 portioner blev det hos oss av det.

Detta kommer vi garanterat att  göra fler gånger, men ska prova med någon av de mer "lagliga" fiskarna och se om det blir bra det med.

Dillfisk

3 port

1 pkt torsk, ca 400 g

1 purjolök

½ tsk salt

svartpeppar

1 dl mellangrädde

1 dl Fraiche (8%)

3 msk chilisås

dill

Låt fisken ligga framme en stund (går även att tina helt), skär i ett par cm tjocka skivor.

Strimla purjolöken, fräs den mjuk i stekpanna och lägg sen i botten på smord ugnssäker form. Lägg över fisken. Salta och peppra.

Blanda grädde, fraiche och chilisås. Häll över fisken. Gratinera i ugnen, 225 grader, i 20-25 minuter. Strö över dill. Servera med potatis

Letade recept på lax pyttipanna, finns färdig att köpa som är ok men skulle vilja prova "egna" recept och hitta nåt bra.

Finns massor av olika men denna fastnade jag för så den ska vi prova.

Hittade den på www.fiskbilen.se  De tycks ha många bra recept så dit återkommer jag säkert flera gånger.

Laxpyttipanna 4 port

600 g laxfilé eller rödingfilé
4 st stora potatisar
1 st rödlök
1 st liten fänkål
2 st morötter
2.5 dl matlagningsgrädde
50 g ansjovis
Smör eller margarin
1 st knippe dill

Skala och tärna potatis, fänkål, morötter och rödlök. Råstek rotfrukterna, tillsätt matlagningsgrädde och ansjovis. Koka upp.

Skär laxen i tärningar och stek i smör eller margarin. Blanda försiktigt i rotfrukterna. Strö över lite finklippt dill.

Lax rätten fick gott betyg av samtliga två benta familje medlemmar. Båda barnen tog om varsin gång också, vilket innebär att det verkligen var gott.

Dock tog jag lite mer lax och gjorde först creme fraiche såsen i en och en halv sats men så tyckte jag det så lite ut ändå så till 6st lax bitar a 140g = 840g istället för receptets 600g (lax bitarna var frysta men upptinade innan de skulle tillagas).Till det så gjorde jag dubbelsats cremefraiche sås med vitt vin. Dock tog jag lite mindre andel vin för jag tänkte att barnen kanske inte skulle tycka om för stark smak av vinet.

Dock blev såsen så god att jag kan tänka mig lite mer av den nästa gång.

Fast R tyckte det räckte som det var.

Våra 840g räckte till oss fyra och blev även över till Rs matlådor, två dagar.

Lax på grönsaks bädd ca 4 port

1 purjolök

1 gul paprika

4 tomater

600g laxfile utan skinn

1 tsk citronpeppar

1 dl creme fraiche

1/2 dl vitt vin (jag använder matlagnings vin)

1/2 tsk salt

hackad gräslök

1. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikan. Tärna tomaterna.

2. Lägg alla grönsakerna i en smord ugnssäker form.Lägg laxen på grönsaksbädden.Strö citronpeppar på laxen.

3. Blanda cremefraiche och vin, smaksätt med salt och gräslök.Häll såsen över laxen.

4. Tillaga rätten mitt i ugnen ca 20 minuter.Garnera ev. med tomat klyftor .

Servera med tex pressad potatis.

Såg kocken Marcus Samuelsson laga mat här på morgon sidan.

"Hummerburgare med kina kål och aioli", det såg väldigt gott ut och inte svårt att göra heller. Det ska jag prova att göra någon gång.

Här har ni receptet.

Här kommer ett recept som hela familjen tycker om.

Lax i ugnen med grönsaker

4 personer Tidsåtgång ca 40 minuter

Ca 700g skinn och benfri laxfile

2 squasher a 300g

1 purjolök

2 rödlökar

2 msk olivolja

1 vitlöks klyfta (brukar själv ta lite mindre men är ju beroende av tycke o smak!)

saften av en citron

2 msk hackad persilja

Färsk timjan

salt o peppar

Sås

2 dl vitt vin (jag köper matlagningsvin)

2dl vatten

1 fiskbuljong tärning

2 dl vispgrädde (fast ibland tar vi mellan grädde i stället, såsen blir lite tunnare men god ändå)

salt o peppar

3 msk finskuren gräslök

Sätt ugnen på 200grader.

Skiva squashen och dela skivorna i halvmånar.

Strimla purjolöken och skär rödlöken i tunna klyftor.

Fräs grönsakerna i olja i en stor stekpanna, tills de blir lite mjuka men fortfarande är krispiga.

Krydda med krossad vitlök, salt o peppar.

Lägg grönsakerna i en ugns säker form.

Skär laxen i skivor och lägg ovanpå grönsakerna. (vi köper oftast fryst som redan är i "portions bitar")

Krydda laxen med lite salt o peppar och pressa över citronen.

Sätt in formen i ugnen i 15-20 minuter.

Såsen

Koka i hop vinet och buljongen (som är upplöst i vattnet)

Tillsätt grädden och koka såsen i 5 minuter. Salta o peppra lite och rör sedan ner gräslöken.

När laxen är klar - Strö persilja och timjan över och servera med gräslöks såsen.

Till detta passar tex kokt pressad potatis.